Les pdt "Dukes" nouvelles de Jojo22!!!

Jojo 22, sur ACE, jj22 sur Agricool, est passé voir mon nouveau tracteur (valtra N104), et m'a apporté des Pdt, variété "Duke" nouvelles de son jardin!
Je me suis régalé!!!    

Echange de bons procédés, il m'a prévenu hier de sa visite, et il est reparti avec des macarons que je lui ai fais ce matin!

Voici comment je les ai préparé!
-Laver les pdt, et les calibrer grossièrement. En fait, elles étaient magnifiques, et j'ai séparé les "billes" des grenailles, pour qu'elles soient homogènes à la cuisson.
-Les mettre ds une casserole, et les recouvrir d'eau froide.
-Ajouter du gros sel, une feuille de laurier, et une branche de thym.
-Monter à ébullition, arrêter le feu, et:
                               -pour les billes, les retirer tout de suite, et les mettre ds une passoire.
                               -pour les grenailles, les laisser "infuser" ds l'eau de cuisson.

Dans une sauteuse, ou cocotte, faire fondre une très grosse belle noisette de beurre 1/2 sel (breton de préférence!), mettre les pdt, les couvrir,  et les sauter en remuant régulièrement.
Perso, je rajoute le laurier et la branche de thym qui ont servi ds le pochage précédent.
Vérifier la cuisson régulièrement en plantant une lame de couteau.

Quand le couteau rentre facilement, ben... y'a plus qu'à déguster!

Avec une entrecôte, et une salade verte, j'ai eu un aperçu du bonheur absolu!

MIAM !!!

tu peux donner un ordre d'idée de ce que tu appelles billes et grenailles

pat51 a écrit:MIAM !!!

tu peux donner un ordre d'idée de ce que tu appelles billes et grenailles

Ben les billes, c'est la taille d'une bille que tu gagnais ds la cour de récré, qd t'étais pas occupé à lorgner les nénés de la maîtresse!

pierrot22 a écrit:

pat51 a écrit:MIAM !!!

tu peux donner un ordre d'idée de ce que tu appelles billes et grenailles

Ben les billes, c'est la taille d'une bille que tu gagnais ds la cour de récré, qd t'étais pas occupé à lorgner les nénés de la maîtresse!

oui mais j'ai jamais joué aux grenailles