cornichons

comment faites vous vos conserves de cornichons ?

je les mets dans des bocaux remplis de vinaigres blanc et un peu de poivre en grains et au bout de quelques jours ils perdent leur couleur verte

merci

essaie avec du vinaigre d'alcool peut être

J'en fais pas mais de mémoire dans la famille les cornichons faisaient un séjour dans le gros sel avant d'aller dans le bocal avec le vinaigre d'alcool.

Fly49 a écrit:J'en fais pas mais de mémoire dans la famille les cornichons faisaient un séjour dans le gros sel avant d'aller dans le bocal avec le vinaigre d'alcool.

c'est comme ça que je fais , par contre 50% de vinaigre blanc , autrement c'est trop costaud a mon gout

Fly49 a écrit:J'en fais pas mais de mémoire dans la famille les cornichons faisaient un séjour dans le gros sel avant d'aller dans le bocal avec le vinaigre d'alcool.

ils faisaient comme ça chez moi aussi

centkght a écrit:

Fly49 a écrit:J'en fais pas mais de mémoire dans la famille les cornichons faisaient un séjour dans le gros sel avant d'aller dans le bocal avec le vinaigre d'alcool.

c'est comme ça que je fais , par contre 50% de vinaigre blanc , autrement c'est trop costaud a mon gout

Ouaip c'est ce que je leur reprochais ça arrachait un peu la gueule (enfin l'estomac surtout) .
Sur ce coup j'ai tendance à préférer des cornichons du commerce.  

Fly49 a écrit:

centkght a écrit:

Fly49 a écrit:J'en fais pas mais de mémoire dans la famille les cornichons faisaient un séjour dans le gros sel avant d'aller dans le bocal avec le vinaigre d'alcool.

c'est comme ça que je fais , par contre 50% de vinaigre blanc , autrement c'est trop costaud a mon gout

Ouaip c'est ce que je leur reprochais ça arrachait un peu la gueule (enfin l'estomac surtout) .
Sur ce coup j'ai tendance à préférer des cornichons du commerce.  

avec du vinaigre de melfor ,une feuille de laurier et un petit oignon c'est bien meilleur et au frais